Chocolat Nespresso

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, la marque Nespresso ne commercialise pas que des dosettes de café pour des machines spécialisées et apprêtées pour le café individuel. Non. Nespresso c'est aussi du chocolat et pour être plus précis, des chocolats fins.

Chocolat Nespresso

Alors qu'est-ce que l'on trouve dans la gamme de chocolat Nespresso. Et bien comme pour les capsules, on y trouve des grands crus, au nombre de trois, et des variations, même nom que pour les capsules périodiques.

Les chocolats Nespresso grands crus

Vanille de Tahiti

Ce chocolat blanc fondant dans la bouche avec délicatesse révèle une sensation épicée caractéristique du mélange beurre de cacao / vanille, ici de Tahiti, et laisse une note relativement longue en bouche. Il accompagnera à merveille dans les cafés d’intensité plus faible un Volluto, pour adoucir le côté amer de ce dernier et dans les cafés un peu plus serrés, les notes épicées du Capriccio. Il accompagnera aussi très bien la dosette aromatisée à la noix de macadamia dont le goût est assez fort avec celui d’un chocolat assez doux.

Madagascar

Alors là on passe sur des saveurs beaucoup plus crémeuses dans lesquelles le lait est beaucoup plus présent. Là encore il s’agit d’une gourmandise onctueuse et ce chocolat Nespresso au lait se mariera parfaitement à des cafés aux arômes très prononcés et épicés. Ainsi, il est tout désigné pour les trois capsules pures origines que sont les dosettes Dulsao, Rosabaya et Indriya.

Brésil

Après le blanc puis le au lait, on termine le triptyque avec ce chocolat noir intense au fort accent de cacao grillé. Pour qu’il n’écrase pas le café par sa puisse cacaotée, il faut une capsule capable de soutenir l’intensité dont la torréfaction sera extrême mais sans notes fruitées ou aromatisées. Il devra être le plus « neutre » possible. Dans la gamme des grand crus, vous avez le choix entre le Roma ou le Ristretto. Une autre capsule compatible avec le Brésil, au cas où vous en auriez provisionné quelques étuis ou que Nespresso se déciderait à en ressortir, le Kazaar (intensité 12).

Les chocolats Nespresso fourrés, dits les variations

Caramel au beurre salé

Le chocolat au lait caramel au beurre salé créé par Nespresso rappelle le côté onctueux du Madagascar avec l’arôme caramélisé en plus. Dans les cafés de faible puissance, je vous conseille le Cosi pour ses notes citronnées et dans les cafés plus costaud je vous conseillerais l’Arpeggio pour conserver une cohésion ronde et crémeuse, dans le café comme dans le chocolat.

Fusion agrumes

On retourne dans le chocolat noir pour les deux dernières variations et l’on commence par fusion agrumes, un chocolat au goût très fruité à l’orange et au citron. Personnellement, il s'agit d’un des deux que je préfère. Pour son accompagnement, je vous invite à prendre un café assez fort mais assez neutre comme le Livanto, dont la neutralité est d’ailleurs à la base de la majorité des dosettes aromatisées. Si vous voulez mélanger cela à un café de faible intensité, si vous êtes comme moi accro au citron vous pouvez l’associer au Cosi pour un fort accent citronné sinon dans les décafféinés vous devriez trouver votre bonheur.

Passion Gingembre

Mon préféré avec fusion agrumes, le chocolat passion gingembre. Serait-ce le fait qu’il s’agisse d’un chocolat noir où celui que les notes poivrées se mélangent aux fruits, je ne saurais pas vous dire, mais c’est un véritable délice. Les fruits éclatent en bouche avant de laisser place aux fèves de cacao et aux notes de poivre, bref, une belle réussite pour une association osée. Reviens l’habituelle question, que boît-on comme café avec cela ? Un café épicé, comme tout à l’heure on en revient aux pures origines Dulsao, Rosabaya ou Indriya, bien que ce dernier soit sans doute trop fort au niveau puissance, donc plutôt l’un des deux premiers.

Et pour les cafés longs ?

Oui, vous avez remarqué que les conseils que je vous donnais ici ne concernaient que les petites tasses et vous vous êtes plutôt du genre grande tasse. Bon alors je vous invite, comme vous le relirez ci-dessous de toute façon à vous référer aux experts présents en boutique, mais si vous voulez vraiment mon avis, je dirais Vivalto ou Finezzo pour les variations (Caramel au beurre salé, Fusion agrumes et Passion gingembre) et plutôt Fortissio pour les grands crus (Vanille de Tahiti, Madagascar et Brésil).

Conseils de dégustation en boutique

Les conseils de dégustation avec les dosettes sont ici tout à fait personnels et ne regardent que moi. Je vous invite également à vous référer aux conseils donnés par Nespresso en plus des miens si vous voulez mélanger les sources d’informations et bénéficier de plusieurs avis différents. À noter que si les conseils pour les dégustations valent essentiellement pour les seize grands crus permanents, vous en trouverez aussi en période de variations et si vous ne les trouvez pas tout de suite, n’hésitez pas à vous renseignez auprès de vos conseillers qui sont suffisamment avisés et briefés pour pouvoir vous renseigner efficacement sur le plan gustatif quand vous serez en zone de dégustation. Vous pouvez aussi me poser la question en commentaire si vous voulez un avis complémentaire.

Acheter du chocolat de qualité

J'ai envie de dire qu'il s'agit là d'une grande constante, mais quand on ne veut pas être déçu de ce que l'on achète, il faut acheter de la qualité. Et vous voulez mon avis ? Peu importe de toute façon je vous le donne ;) en choisissant le chocolat Nespresso, vous faites le bon choix. Parce que si pour avoir de la qualité il faut y mettre le prix, quand les euros - qui eux sont toujours bons au demeurant - sont versés, on supporte d'autant moins la mauvaise surprise. Là ce ne sera pas le cas.

Offrir des chocolats Nespresso

Et s'il est désagréable de constater que la qualité n'est pas au rendez-vous quand on s'achète quelque chose pour soi, cela l'est souvent encore plus quand il s'agit d'un cadeau. Mais là, pas de souci, que vous les achetiez pour vous ou que cela soit pour offrir une boîte de chocolats, avec Nespresso, comme nous l'avons dit ci-dessus, vous allez faire mouche.

La fameuse boîte de chocolats

Ici, la boîte de chocolats Nespresso offerte prend la forme d'un élégant coffret, finesse caractéristique de la marque. Un cadeau qui ravira la personne à qui vous avez décidé de l'offrir et qui assurément aura la chance de les recevoir. Soyez sûrs que Nespresso y a mis tout son talent et qu'il y a déjà fort à parier pour ne pas dire tout à parier que si vous aimez le café Nespresso, vous aimerez le chocolat Nespresso.

Prix des coffrets Nespresso

Il existe deux types de coffrets de chocolats Nespresso. Le grand coffret coûte précisément 22€, une somme qui certes n'est pas négligeable mais un tarif tout à fait abordable et même pour être franc bon marché eu égard à la qualité des chocolats fins proposés. Le prix au kilo est largement dans la gamme de chocolat de luxe (car Nespresso s'est positionné sur ce crédo comme pour le café) et cela se justifie largement "gustativement" parlant.

Commander des chocolats en ligne

Vous voulez commander des chocolats en ligne et vous faire livrer chez vous ? Cela tombe bien, comme pour commander des capsules Nespresso vous pouvez aussi acheter et vous faire livrer vos chocolats Nespresso directement à domicile (ou au lieu qui vous intéresse).

Marier le café et le chocolat sans faux pas

Le chocolat et le café partagent une parenté profonde qui explique leur entente naturelle. Tous deux naissent d'une fève torréfiée, tous deux développent des notes grillées, cacaotées, parfois fruitées ou épicées. Cette proximité rend leur association presque évidente, mais elle réserve aussi quelques pièges. Associer un café très intense à un chocolat lui-même puissant peut vite saturer le palais, tandis qu'un accord bien pensé sublime les deux produits à la fois.

La règle la plus utile consiste à jouer sur l'équilibre des intensités. Un café corsé se marie mieux avec un chocolat plus doux, capable d'adoucir son amertume, alors qu'un café tout en rondeur supporte volontiers un chocolat noir plus tranchant. En gardant cette logique en tête, on évite l'écueil d'un accord où l'un des deux écrase l'autre.

Choisir le bon chocolat selon la tasse

Toutes les tablettes ne se valent pas au moment de l'accompagnement, et le pourcentage de cacao change tout. Voici quelques repères simples pour orienter votre choix.

• Le chocolat noir intense convient aux cafés doux et ronds, qu'il vient dynamiser sans les dominer.
• Le chocolat au lait apporte une douceur crémeuse qui tempère les cafés les plus corsés.
• Le chocolat aux éclats de fruits secs crée un pont gourmand avec les cafés aux notes torréfiées.
• Le chocolat blanc, plus délicat, demande un café léger sous peine d'être complètement effacé.

Prendre le temps de tester ces combinaisons transforme la simple pause café en une petite dégustation à deux voix. On y gagne un plaisir renouvelé et une meilleure connaissance de ses propres préférences.

Réussir un accord en quelques étapes

Déguster café et chocolat ensemble mérite un minimum de méthode pour en tirer le meilleur. L'ordre dans lequel on procède influence directement la perception des saveurs. Voici une manière éprouvée d'aborder l'exercice.

1. Commencez par une gorgée de café seul, afin d'imprimer en mémoire son profil de départ.
2. Laissez fondre un petit morceau de chocolat sur la langue, sans le croquer immédiatement.
3. Reprenez une gorgée de café pendant que le chocolat enrobe encore le palais.
4. Observez comment les deux saveurs se répondent et se prolongent l'une l'autre.
5. Notez vos impressions pour retrouver plus tard les accords qui vous ont séduit.

Cette approche, un brin cérémonieuse, se justifie pleinement quand on veut vraiment comprendre ce qui se joue en bouche. Elle révèle des nuances que la consommation distraite laisse totalement passer.

Au-delà de l'accompagnement, le chocolat chaud

Le chocolat ne se limite pas au carré posé à côté de la tasse. Il peut aussi devenir une boisson à part entière, précieuse pour les jours où l'on souhaite s'écarter du café. Un bon chocolat chaud maison, préparé avec du vrai chocolat plutôt qu'une poudre trop sucrée, offre un réconfort incomparable. Il suffit de faire fondre doucement le chocolat dans du lait chaud, en fouettant pour obtenir une texture veloutée.

Pour les amateurs des deux mondes, il existe même des préparations qui réunissent café et cacao dans la même tasse. Ces boissons, cousines du moka, jouent sur la complémentarité évoquée plus haut. Elles demandent un peu de dosage pour ne pas devenir écœurantes, mais réussissent à merveille quand l'équilibre est trouvé. Une pointe de café dans un chocolat chaud, ou un soupçon de cacao sur une mousse de lait, suffit parfois à créer une gourmandise mémorable.

Conserver le chocolat dans les meilleures conditions

Un chocolat mal conservé perd de sa finesse, exactement comme un café mal stocké. Quelques précautions permettent de préserver ses qualités dans le temps. Gardez-le à température stable, à l'abri de la chaleur et des odeurs fortes, car le cacao capte facilement les arômes environnants. Évitez le réfrigérateur, dont l'humidité favorise l'apparition de ce voile blanchâtre disgracieux à la surface. Un placard frais et sec reste le meilleur allié de vos tablettes.

En soignant à la fois le café et son compagnon chocolaté, on s'offre des pauses d'une qualité constante. C'est cette attention au détail qui distingue une simple habitude d'un véritable moment de plaisir, celui que l'on attend avec un peu d'impatience au fil de la journée.

Une gourmandise à partager sans culpabiliser

Associer café et chocolat ne rime pas forcément avec excès. Bien au contraire, un petit carré de qualité savouré lentement procure souvent plus de satisfaction qu'une poignée de sucreries avalées sans y penser. La logique de la dégustation attentive s'applique ici pleinement, puisqu'elle invite à ralentir et à profiter vraiment de chaque bouchée. On mange moins, mais on apprécie davantage.

Cette approche a un autre mérite, celui de valoriser les bons produits. Quand on prend le temps de choisir un chocolat pour l'accorder à son café, on se tourne naturellement vers des tablettes plus soignées, dont l'origine et la fabrication comptent. Le plaisir gagne en profondeur ce qu'il perd en quantité, et l'accord café-chocolat devient alors une petite fête régulière plutôt qu'un réflexe machinal.

Reste à multiplier les essais pour trouver vos propres combinaisons favorites. Chaque palais réagit différemment, et ce qui enchante l'un laissera l'autre indifférent. C'est précisément ce qui rend l'exercice si plaisant, car il n'existe pas de vérité unique, seulement des accords à découvrir tasse après tasse.